一、腐霉利農(nóng)殘超標(biāo)的原因分析

1.腐霉利安全間隔期長，韭菜采收期短，農(nóng)殘超標(biāo)風(fēng)險增加。腐霉利是一種二羧酰亞胺類的低毒殺菌劑，目前取得登記的腐霉利主要有三種劑型，分別是50%腐霉利可濕性粉劑，安全間隔期30天；40%腐霉利懸浮劑，安全間隔期14天；15%腐霉利煙劑，安全間隔期30天，即使在韭菜的整個生長季使用1次，如果農(nóng)戶使用操作不當(dāng)，都極易在韭菜上出現(xiàn)農(nóng)殘超標(biāo)而影響食品安全。設(shè)施韭菜生長期35～40天，達到收獲標(biāo)準(zhǔn)后必須及時收獲，否則商品性狀下降很快，因此不易保障農(nóng)藥安全間隔期，這意味著韭菜生產(chǎn)中一旦施用腐霉利，就面臨極大的農(nóng)殘超標(biāo)風(fēng)險。

2.韭菜灰霉病發(fā)生嚴(yán)重，施藥次數(shù)增加。冬春季節(jié)氣溫低，濕度大，韭菜灰霉病發(fā)生嚴(yán)重，一次用藥難以控制。農(nóng)戶在使用腐霉利噴霧的同時，還使用腐霉利煙劑防控灰霉病，增加了其超標(biāo)的風(fēng)險。

3.防治韭菜灰霉病備選藥劑少，不能交替用藥。農(nóng)藥登記成本較高，農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)首選登記大宗作物，以至于目前只有腐霉利和嘧霉胺兩個有效成分登記在韭菜上使用，農(nóng)戶沒有其他備選藥劑。腐霉利成本較低，在生產(chǎn)中防治灰霉病主要使用50%腐霉利可濕性粉劑和15%腐霉利煙劑，長期單一用藥，導(dǎo)致抗藥性提高和用藥量增加，從而造成腐霉利超標(biāo)。

二、解決對策

1.降低濕度，控制灰霉病的危害。灰霉病主要發(fā)生在設(shè)施韭菜的冬春季節(jié)，溫度低、濕度大時發(fā)病重。建議生產(chǎn)中采用二次放風(fēng)，嚴(yán)格控制棚內(nèi)濕度。陰天或霧霾天氣，揭棚后半小時左右應(yīng)打開風(fēng)口5～10分鐘，將棚內(nèi)濕度排出，降低灰霉病發(fā)病幾率。

2.生物防治，減少化學(xué)農(nóng)藥使用。研究發(fā)現(xiàn)，枯草芽孢桿菌、解淀粉芽孢桿菌等生防菌株對灰霉病具有一定的抑制效果，可以小面積試用。

3.制訂方案，科學(xué)合理施藥。采用兩種藥劑交替使用，避免單一藥劑多次噴施產(chǎn)生抗藥性，在棚內(nèi)升溫后10～12天或發(fā)病初期，噴施40%腐霉利懸浮劑500～600倍液，間隔7～10天，噴施40%嘧霉胺懸浮劑400～500倍液。腐霉利建議選擇懸浮劑，可解決安全間隔期內(nèi)用藥的問題，15%腐霉利煙劑建議早期使用，減少病原菌傳播侵染。

4.篩選腐霉利替代藥劑。韭菜已列為《用藥短缺特色小宗作物名錄》，簡化了農(nóng)藥登記流程，建議農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)文件要求，開展登記聯(lián)合試驗，為韭菜生產(chǎn)提供更多高效低毒備選藥劑。50%啶酰菌胺水分散粒劑、50%咯菌腈懸浮劑、43%氟吡菌酰胺·肟菌酯懸浮劑等是防治灰霉病的高效藥劑，在其他蔬菜上使用安全，建議市場監(jiān)督管理局等多部門聯(lián)合開展安全使用試驗，制定科學(xué)使用方案。同時科研部門加強對0.7%香芹酚水劑、4%小檗堿水劑等植物源農(nóng)藥使用技術(shù)的研究示范。